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맛집에서 먹어봤던 만두국 한 그릇이 생각나시나요?
하지만 집에서 만두국을 끓이려고 하니 만두가 풀어져 버리거나, 국물 맛이 밍밍해질까 봐 망설여지시죠?
제가 다른 음식은 몰라도 만두국 하나만큼은 자신 있습니다.
오늘 제가 알려드릴 비법으로 여러분도 맛있는 만두국 달인이 될 수 있답니다.
맛집에서 먹어봤던 만두국 그 맛을 어떻게 하면 재현할 수 있을지, 오랜 시행착오 끝에 드디어 비법을 찾아냈어요.
너무 간단한 비법을 여러분과 공유하려고 해요.
함께 따라 해 보실래요?
재료 준비하기
풍부한 육즙과 함께 어디서나 사랑받는 만두국, 생각만 해도 군침이 돌죠?
먼저 맛있는 만두국을 위한 재료부터 준비해 볼까요?
생각보다 간단해서 깜짝 놀라실 거예요.
하지만, 맛은 보장합니다.
재료는 아래처럼 간단히 준비하세요.
냉동만두도 가능한 만두 1 봉지
저는 개인적으로 비비고 왕교자 만두와 김태희가 모델로 나오는 엑스오 만두(XO만두) , 이 두 가지를 제일 좋아합니다.
제가 만두를 정말 많이 좋아하거든요.
아시죠? 만두의 생명은 육즙입니다.
멸치 다시마 육수
혹시, 멸치 다시마 육수가 없다면 물도 괜찮아요
대파 1대
계란 1개
마늘 2쪽
소금, 후추 약간
그리고, 육수가 없다고 걱정하지 마세요.
제가 간단하게 육수 만드는 법도 함께 알려드릴게요.
육수 만들기
종이컵으로 물 4컵에 멸치 한 줌과 다시마 한 장을 넣고 끓여주세요.
몇 분 뒤, 물이 끓기 시작하면 가장 먼저 다시마를 건져내세요.
멸치는 5분 정도 더 끓여줍니다.
멸치의 향과 맛을 더 풍부하게 도와줍니다.
5분 뒤 멸치도 건져내면 맛있는 육수가 완성됩니다.
너무 쉽죠?
어렵고 복잡하고 시간이 많이 걸리는 비법이 아닙니다.
다시 한번 말씀드리지만, 간단하면서도 맛있는 비법입니다.
만두국 끓이기
육수가 준비되었다면 이제 본격적으로 만두국을 끓여볼까요?
가장 먼저 냄비에 준비한 육수를 붓고 끓여주세요.
육수가 끓기 시작하면 취향과 양을 생각해서 드실 만큼의 만두를 넣어주세요.
냉동만두라면 전자레인지에 약 1분 정도 돌리신 다음 넣는 걸 추천드려요.
만두를 넣으셨다면 계속 저어주세요.
이때 만두를 너무 세게 저으면 터질 수 있으니 조심히 살살 저으셔야 합니다.
처음에는 가라앉아있던 만두가 떠오를 거예요.
만두가 떠오르면 잘게 썬 대파와 다진 마늘을 넣어주세요.
대파는 기호에 맞게, 다진 마늘은 티스푼으로 1스푼 넣어주시면 됩니다.
저는 대파를 넉넉하게 넣는 편인데, 만두 육즙과 대파가 만나면서 시원한 맛을 더해주는 거 같아 아주 좋았습니다.
2-3분 정도 더 끓이다가 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
그리고, 계란을 깨트려 흰자와 노른자 구분 없이 풀어주세요.
마지막으로 풀어놓은 계란을 천천히 두르면서 부어주면 맛있는 만두국이 완성됩니다.
계란을 두르고 나서 절대로 휘젓지 마세요.
휘저으면 계란이 흩어져서 지저분해집니다.
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맛있게 먹는 팁
그거 아시죠?
만두국은 뜨거울 때 먹어야 제맛이에요.
그리고, 저만의 꿀팁인데 고추기름을 한 방울에서 두 방울 정도 떨어뜨리고 드셔 보세요.
많이 넣지 마시고, 많아도 두 방울입니다.
이미 알고 있던 만두국과는 다르게 또 다른 맛을 즐길 수 있어요.
마치며
생각보다 만두국 끓이는 법이 쉽죠?
이제 여러분도 집에서 맛있는 만두국을 만들 수 있을 거예요.
너무 간단해서 비법이라고 말씀드리기는 부끄럽지만, 맛은 정말 끝내줍니다.
순서와 시간 지키셔서 직접 한번 만들어서 드셔보세요.
글 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
